TURRÓN CASERO DE ALMENDRAS
Ingredientes:
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  • 400 g de almendras molidas
  • 400 g de azúcar glas
  • 8 yemas de huevo
  • una cucharadita de canela
  • ralladura de medio limón
  • Elaboración:
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    Poner en un bol las yemas y batirlas un poco.
    Añadir las almendras molidas y mezclar todo bien.
    Poner el azúcar, la ralladura de limón y la canela en un cazo.
    Poner a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
    Dejar cocer hasta que el almíbar coja una textura líquida.
    Reducir el fuego y añadir la mezcla de yemas y almendras y seguir removiendo a fuego lento hasta obtener una textura pegajosa y homogénea. Retirar del fuego.
    Forrar un molde para turrón con papel de horno y verter la mezcla.
    Cubrir la parte superior con papel de horno y colocar encima un peso a modo de prensa. Dejar enfriar para que cuaje. Desmoldar y servir.
    ¡buen provecho!
    Publicado 22.12.2011|Imprimir receta
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