TARTA DE MERENGUES
Ingredientes:
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Para los merengues:
  • 9 claras de huevo
  • 450 g de azúcar
    • Para la crema:
  • 380 g de leche condensada
  • 400 g de mantequilla reblandecida
  • 50 g de nueces picadas
  • 50 g de pasas
  • cacao (opcional)
    • Observaciones y Notas:
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    Esta tarta se puede hacer de cualquier forma: redonda, rectangular, en forma de corazón, etc…

    Como opción se pueden hacer los merengues pequeños y en este caso no hay que romperlos.
    Elaboración:
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    Separar con cuidado las claras de las yemas. El recipiente para montar las claras tiene que estar completamente seco. Mejor que las claras estén frías.
    Con una batidora montar las claras al punto de nieve.
    Sin parar de montar, añadir poco a poco el azúcar.
    Con ayuda de la manga pastelera o de una cuchara poner los merengues en una bandeja para horno. Los merengues tienen que ser de tamaño mediano. Si se quiere decorar la tarta con algunos de ellos, se pueden hacer más regulares y con el tamaño que se quiera.

    Hornear a 100 grados durante 1,5 – 2 horas, dependiendo del tamaño de los merengues. Si tenéis dudas, podéis sacar uno, enfriar y romperlo.
    Preparar la crema. Batir la leche condensada con la mantequilla.
    Añadir las nueces picadas y las pasas. Dependiendo de qué color queráis la tarta, se puede añadir cacao.
    Mezclar.
    Romper los merengues en trozos grandes (no hay que picarlos ni hacerlos pequeños, solo en 2-3 partes).
    Verter la crema sobre los merengues troceados y remover con cuidado.
    Poner la masa en un plato y hacer la forma que deseéis.
    Decorar según gusto.
    Hemos espolvoreado con nueces picadas, con chocolate negro y blanco rallado. Por los lados hemos puesto almendras laminadas, y por encima hemos decorado con unos merengues pequeños y chocolate derretido.
    Dejar en la nevera unas horas.
    ¡buen provecho!
    Publicado 30.10.2013|Imprimir receta
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