PURÉ DE REMOLACHA CON MANZANAS
Ingredientes:
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  • 500 g de remolacha cocida
  • 1 manzana grande
  • 20-25 g de mantequilla
  • aceite o 20 g de mantequilla para freír el pan
  • 4 rebanadas de pan
  • 2 huevos
  • 100 ml de leche
  • 2 cucharadas de azúcar
  • yogur tipo griego
  • sal
  • Elaboración:
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    Rallar la remolacha.
    Pelar la manzana y cortar en cubos pequeños.
    Freír la manzana en mantequilla hasta que se ablande.
    Añadir la remolacha, la sal y el azúcar. Mezclar todo y guisar 10-15 minutos.
    Batir los huevos con la leche.
    Mojar las rebanadas de pan en ambos lados y freírlas.
    Para montar el plato, poner primero la mezcla de remolacha y manzana, verter encima el yogur y servir caliente con el pan frito.
    ¡buen provecho!
    Publicado 08.09.2011|Imprimir receta
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