PASTEL DE ZANAHORIA
Ingredientes:
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  • 500 g de zanahoria
  • 4 huevos
  • 160 g de azúcar
  • 160-170 g de harina
  • 20 g de levadura en polvo
  • 2 pizcas de sal
  • 50 g de aceite de oliva
  • Observaciones y Notas:
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    Según gusto se puede añadir más o menos azúcar.

    Se puede servir con una crema, calentado un poco de yogur o hirviendo un poco nata (reducirla) y añadiendo miel.
    Elaboración:
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    Pelar y rallar las zanahorias (cuanto más finas mejor).
    Mezclar la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
    Añadir los huevos y el aceite, mezclar.
    Añadir la zanahoria rallada y remover bien.
    Verter la mezcla en un molde untado y hornear a 190 grados durante 50 minutos. Mejor orientarse por el aspecto y comprobar con un palillo.
    Servir con la crema.
    ¡buen provecho!
    Publicado 22.10.2013|Imprimir receta
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