MAGDALENAS CON MASCARPONE Y FRUTAS ROJAS
Ingredientes:
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Para la masa:
  • 200 g de harina
  • 3 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharada de cacao
  • la piel de un limón
  • Para la crema:
  • 150 g de queso mascarpone
  • 2 huevos
  • 50 g de azúcar
  • Para el relleno y la decoración:
  • 200 g de frutas rojas (cualquier que os guste)
  • 100 g de chocolate negro
  • Observaciones y Notas:
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    Con las cantidades de estos ingredientes resultan 14-15 magdalenas.
    Elaboración:
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    En un recipiente batir un poco los huevos con el azúcar.
    Mezclar la levadura con la harina y añadir a la mezcla de los huevos.
    Separar la masa en dos partes. En una parte añadir la piel rallada de un limón y en la otra el cacao.
    Para la crema batir los huevos con el azúcar.
    Añadir el mascarpone, mezclar con cuidado.
    Poner en los moldes una cucharada de la masa con cacao.
    Encima poner unas cuantas frutas rojas.
    Encima de las frutas rojas poner una cucharada de masa clara.
    Encima de la masa poner unas cuantas frutas rojas más.
    Encima de las frutas rojas poner la crema.
    Hornear a 190 grados durante 35 minutos. Dejar que se enfríen completamente y sólo después de esto desmoldar.
    Decorar las magdalenas listas con chocolate fundido y con unas frutas rojas.
    ¡buen provecho!
    Publicado 27.06.2013|Imprimir receta
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