FLAN DE HUEVO
Ingredientes:
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  • 500 ml de leche
  • 6 huevos (3 enteros y 3 yemas)
  • 120 g de azúcar
  • una pizca de canela y azúcar avainillado (opcional)
  • Para el caramelo:
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de agua
  • Elaboración:
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    Disolver el azúcar en la leche tibia.
    Batir los huevos con una varilla.
    Añadir la leche (no caliente) y mezclar. Añadir la canela y el azúcar avainillado.
    Disolver el azúcar en un cazo al fuego alto hasta que se dore y añadir el agua tibia, mezclar bien.
    Verter el caramelo en los moldes y distribuirlo un poco por los lados.
    Verter la mezcla de leche y huevos.
    En un recipiente poner agua caliente para que alcance los 2/3 de altura de los moldes.
    Hornear a 200 grados aproximadamente durante 1 hora.
    Una vez listos, dejar enfriar los flanes y, a continuación, dejar en la nevera durante un rato.
    Con un cuchillo desprender los moldes, dar la vuelta y dejar el flan encima de un platito. Servir.
    ¡buen provecho!
    Publicado 29.04.2013|Imprimir receta
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