COLIFLOR COCIDA CON BERENJENAS Y SALCHICHAS
Ingredientes:
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  • 500 g de coliflor
  • 300 g de berenjenas
  • 200 g de salchichas
  • 150 g de zanahoria
  • 150 g de cebolla
  • perejil
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • Elaboración:
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    Partir la coliflor en arbolitos.
    Hervirla 10-15 minutos, escurrirla.
    Rallar la zanahoria.
    Picar la cebolla.
    Cortar la berenjena en dados.
    Cortar las salchichas en rodajas.
    Sofreír la cebolla en una sartén con aceite cerca de 5 minutos.
    Añadir la zanahoria, freír un par de minutos más.
    Añadir las berenjenas y freír cerca de 10 minutos.
    Añadir las salchichas. Sazonar con sal y pimienta.
    Seguidamente, añadir la coliflor y guisar 4-5 minutos más.
    Espolvorear con el perejil y servir.
    ¡buen provecho!
    Publicado 17.10.2012|Imprimir receta
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