BIZCOCHO DE CALABAZA Y CHOCOLATE
Ingredientes:
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Para la masa de calabaza:
  • 150 g de calabaza
  • 80 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 50 ml de aceite
  • la piel rallada de medio limón
  • 150 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • un pizca de sal
    • Para la masa de chocolate:
  • 60 g de mantequilla
  • 120 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 60 g de yogur tipo griego
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado o de esencia de vainilla
  • 40 g de cacao
  • 125 g de harina
  • media cucharadita de levadura en polvo
  • un pizca de bicarbonato sódico (soda)
    • Observaciones y Notas:
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    En este bizcocho delicioso el sabor de calabaza no se percibe nada.
    Elaboración:
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    Preparar la masa de calabaza. Cortar la calabaza en dados, poner en agua hirviendo y cocer durante 20 minutos.
    Escurrirla y desmenuzarla con la ayuda de una batidora hasta obtener un puré.
    Mezclar el puré de calabaza, el aceite, los huevos, el azúcar y la piel de limón, y batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
    Añadir la harina tamizada mezclada con la sal y con la levadura y amasar.
    Preparar la masa de chocolate. Mezclar la harina tamizada con el cacao, la soda y la levadura en polvo.
    Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener la mezcla cremosa.
    Añadir uno por uno los huevos, batiendo bien después de cada uno.
    Añadir el yogur y la esencia de vainilla y batir otra vez.
    Añadir la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y amasar.
    Untar un molde con aceite o mantequilla. Una tras otra, poner dos cucharadas de cada masa. Introducir en la mezcla de masas una espátula de madera, y moverla de forma aleatoria, formando un dibujo.
    Hornear a 180 grados durante 50-60 minutos. Si cocináis en moldes para magdalenas, serán bastantes 25 minutos.
    Cuando el bizcocho esté listo, enfriar, cortar y servir.
    ¡buen provecho!
    Publicado 08.10.2012|Imprimir receta
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