TARTA DELICIA DE CEREZA
Ingredientes:
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  • 500 g de cerezas o guindas
  • 3 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 150 g de harina
  • 150-200 ml de jarabe de cerezas o guindas
  • 100 g de chocolate
    • Para la crema:
  • 250 g de nata
  • 250 g de queso mascarpone
  • 150 g de azúcar
    • Observaciones y Notas:
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    Se puede hacer la tarta con cereza o guinda en almíbar. En este caso el bizcocho se impregna con el mismo jugo, en el cual las frutas están conservadas.

    Para preparar el jarabe es necesario un vaso de cerezas sin semillas y medio vaso de azúcar. Cubrir las cerezas con el azúcar y dejar unas horas para que suelten el zumo.

    Si en el jarabe se añaden 2 cucharadas de coñac, la tarta resultara más aromática.
    Elaboración:
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    Quitar las semillas de las cerezas.
    Batir los huevos con el azúcar con la ayuda de una batidora durante 5-7 minutos.
    Añadir la harina, amasar.
    Poner la masa en un recipiente (con un diámetro aproximado de 25 cm) untado con mantequilla.
    Hornear a 180 grados durante 20-25 minutos.
    Una vez listo, impregnar el bizcocho con el jarabe.
    Poner las cerezas encima del bizcocho.
    Preparar la crema. Para esto montar la nata con el azúcar. Añadir el mascarpone, montar un poco más.
    La crema tiene que quedar espesa y homogénea.
    Poner la crema encima de las cerezas.
    Rallar el chocolate.
    Espolvorear la tarta con el chocolate y ponerla en la nevera durante unas horas o mejor durante toda la noche.
    Corte de la tarta.
    ¡buen provecho!
    Publicado 06.07.2012|Imprimir receta
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