TARTA DE QUESO
Ingredientes:
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  • 150 g de galletas Digestive
  • 60 g de mantequilla
  • 350 g de nata
  • 350 g de queso tipo Filadelfia
  • 40 g de azúcar
  • 2 sobres de gelatina
  • 1 tarro de confitura de frutos rojos
  • frutos rojos para decorar
    • Observaciones y Notas:
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    Estos ingredientes están calculados para un molde de 18 cm de diámetro.
    Elaboración:
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    Desmenuzar las galletas.
    Añadir la mantequilla derretida y trabajar la mezcla.
    Untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina. Colocar la mezcla y dejarla en la nevera.
    En una cacerola poner al fuego el queso y mezclarlo hasta se derrita.
    Añadir poco a poco el azúcar y, por último, la nata. Dejar al fuego unos minutos sin parar de remover. Reservar.
    En un vaso poner 8 g de gelatina y verter un poco de agua fría o natural. Mezclar hasta obtener una masa.
    A continuación, verter un poco de agua hirviendo y mezclar bien.
    Sin parar de remover añadir poco a poco la gelatina a la cacerola con la masa tibia del queso. Verterla en el molde con las galletas. Guardar aproximadamente 6 horas en la nevera.
    Después de este tiempo preparar la capa exterior de confitura. Para esto en un recipiente poner unas cucharadas de confitura.
    Poner el sobre de gelatina en un 1/3 de vaso de agua fría o natural y remover. Añadir aproximadamente 150 ml del agua hirviendo y acabar de remover hasta su completa disolución. Dejar enfriar un poco.
    Añadir aproximadamente medio vaso del preparado en el recipiente con la confitura, mezclar bien y verter encima de la tarta. Dejar en la nevera durante unas horas hasta que la gelatina se cuaje.
    Decorar la tarta con frutos rojos y servir.
    Así resulta el corte.
    ¡buen provecho!
    Publicado 13.05.2012|Imprimir receta
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