TARTA DE LIMÓN Y MANDARINAS
Ingredientes:
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  • 160 g de galletas
  • 80 g de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 bote de 370 g de leche condensada
  • 100 ml de jerez
  • 1-2 limones
  • 2-3 mandarinas
  • 4-5 mandarinas para decorar
    • Elaboración:
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    En un recipiente derretir la mantequilla.
    Moler las galletas y mezclar con la mantequilla.
    Añadir el jerez. Mezclar.
    Forrar con esta pasta un molde de tarta de unos 22 cm de diámetro, previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
    Rallar la corteza del limón hasta obtener 1 cucharadita de ralladura.
    Separar las claras de las yemas. Mezclar las yemas con la leche condensada y con la corteza de limón rallada.
    Exprimir 100 ml de zumo de los limones.
    Exprimir 100 ml de zumo de las mandarinas.
    Añadir los zumos a la masa, mezclar.
    Montar las claras a punto de nieve.
    Añadir las claras a la masa. Mezclar.
    Verter la masa en el molde. Hornear a 160 grados durante 60-70 minutos.
    En el horno la masa va a aumentar. Cuando se enfríe bajará.
    Dejar que se enfríe bien y decorar con las mandarinas peladas y separadas en gajos. Si los gajos son grandes recomendamos cortarlos por la mitad para que la tarta sea más bonita.
    Este es el aspecto que tiene la tarta en el corte.
    ¡buen provecho!
    Publicado 15.02.2012|Imprimir receta
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