TARTA "COSTA DE ORO"
Ingredientes:
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  • un bizcocho
  • 1 naranja grande
  • 200 g de nueces
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 50 g de harina
  • 100 g de azúcar
  • 30 g de azúcar glas
  • 450 ml de leche caliente
  • 4-5 plátanos
  • 120 ml de licor de naranja
  • 100 g de mantequilla
    • Observaciones y Notas:
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    Podemos hacer el bizcocho utilizando esta receta bizcocho clásico
    Elaboración:
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    Cortar los plátanos en rodajas y macerarlos en el zumo de una naranja y la mitad del licor.
    Batir los huevos junto con el azúcar hasta conseguir una crema. Añadir la harina y mezclar todo bien.
    Agregar lentamente la leche caliente sin dejar de mezclar. Verter la mezcla en una cacerola y, sin parar de remover, dejar que espese la crema a fuego muy lento.
    Retirar la crema del fuego una vez haya espesado, añadir el resto de licor y dejar enfriar un poco.
    Mezclar bien la mantequilla junto con el azúcar glas y la yema de huevo.
    Añadirla, poco a poco, a la crema ya tibia.
    Sacar los plátanos del líquido de maceración. Cortar el bizcocho en tres discos horizontales. Poner uno de los discos en una bandeja, bañarlo con una tercera parte del zumo de naranja y licor.
    Untar el disco con una tercera parte de la crema.
    Picar las nueces y encima esparcir una tercera parte, repartir un tercio de las rodajas de plátano.
    Proceder del mismo modo con todos los discos. Poner un poco de la crema por los bordes de la tarta y decorar con nueces.
    Así resulta el corte.
    ¡buen provecho!
    Publicado 11.03.2013|Imprimir receta
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