POLLO CON ANACARDOS
Ingredientes:
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  • 600 g de pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 50-60 g de anacardos
  • 3-4 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 diente de ajo o ajo picado
  • medio pimiento chili
  • sal
  • pimienta
  • aceite
  • Observaciones y Notas:
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    Se puede poner más cantidad de pimiento chili y también añadir otras especias según gusto.

    Para acompañar este plato va muy bien arroz hervido.
    Elaboración:
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    Cortar el filete de pollo en trozos de 2-3 cm.
    Ponerlo en un recipiente y añadir sal, pimienta, otras especias, el ajo y la salsa de soja. Mezclar y dejar marinar 10-15 minutos.
    Picar la cebolla y sofreírla en una sartén con un poco de aceite. Retirar del fuego.
    Añadir la harina al pollo marinado y mezclar bien.
    Poner los trozos de pollo en una sartén con aceite, sazonar con sal, añadir las especias y freír hasta que queden medio listos.
    Añadir el pimiento chili picado, los anacardos y la cebolla frita. Mezclar y sofreír hasta que el pollo esté listo y todos los ingredientes queden de color doradito.
    Servir caliente.
    ¡buen provecho!
    Publicado 08.06.2013|Imprimir receta
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