PIZZA CAMPESINA CON HUEVO
Ingredientes:
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Para la masa:
  • 500 g de harina
  • 2 cucharadas de aceite
  • 25 g de levadura fresca
  • sal
    • Para el relleno:
  • 130 g de salami
  • 4 huevos
  • salsa de tomate
  • 100 g de mozzarella
  • orégano
  • mantequilla
  • sal
  • aceite
    • Observaciones y Notas:
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    Con las cantidades de estos ingredientes podremos elaborar 3 pizzas con diámetro de 30 centímetros. Si sólo se quiere cocer una pizza, la otra mitad de la masa la podemos guardar en la nevera, dentro de una bolsita de plástico.
    Elaboración:
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    En un vaso con agua tibia disolver la levadura.
    En un recipiente poner la harina y hacer dentro de ella un hoyo. Agregar la sal y el aceite.
    Añadir la levadura disuelta y amasar bien, hasta obtener una masa blanda y compacta que debe separarse de las manos y del recipiente sin dificultad.
    Cubrir con un plato o con un trapo y dejar reposar unos 40-50 minutos en un lugar cálido para que la masa aumente su volumen.
    Cuando la masa haya aumentado su volumen, se puede amasar otra vez y dejarla reposar 30 minutos más.
    Partir la masa obtenida en 3 partes. Estirar una parte con un rodillo hasta que quede bien fina. Con ayuda de un platillo, marcar con un cuchillo 4 circunferencias y colocarlas sobre una placa de horno. (Se puede hacer también 1 pizza grande).
    Cubrir la superficie con la salsa de tomate.
    Encima poner las rodajas de salami.
    Espolvorear con la mozzarella rallada o ponerla en dados. Regar con un chorrito de aceite y hornear a 180 grados durante 15 minutos.
    Freír cada huevo hasta la clara fragüe.
    Poner un huevo encima de cada pizza. Salar los huevos ligeramente, poner encima unas nueces de mantequilla y espolvorear con orégano. Volver a meter la pizza en el horno en 10 minutos más.
    ¡buen provecho!
    Publicado 25.11.2011|Imprimir receta
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