PATATAS GRATINADAS RELLENAS DE CARNE
Ingredientes:
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  • 700 g de patatas
  • 250 g de carne picada mixta
  • media cebolla
  • 100 g de queso mozarela o emmental rallado
  • 1-2 cucharadas de mantequilla
  • pimentón y otras especias
  • pimienta
  • sal
  • Elaboración:
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    Picar la cebolla.
    En una sartén calentar una cucharada de mantequilla (si la carne tiene grasa no es necesario añadirla) y freír la carne junto con la cebolla alrededor de 20 minutos. Sazonar con las especias.
    Cocer las patatas 20 minutos en agua ligeramente salada (hay que procurar que no queden demasiado blandas). Escurrirlas y dejar que se enfríen un poco.
    Partir las patatas por la mitad y vaciarlas con cuidado.
    Disminuir un poco la pulpa y mezclarla con la carne picada. Rellenar con la mezcla las mitades de patata.
    Sazonar con sal y echar por encima la mantequilla en forma de copos.
    Cubrir con el queso rallado y gratinar las patatas durante 10-15 minutos a temperatura alta.
    Servir las patatas acompañadas de una ensalada.
    ¡buen provecho!
    Publicado 19.09.2012|Imprimir receta
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