PAN CASERO
Ingredientes:
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  • 3,5 vasos o 450-500 gramos de harina
  • 25 g de levadura de panadero
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 8 cucharadas de aceite
    • Observaciones y Notas:
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    Si nunca habéis cocinado pan os recomendamos empezar con esta receta. Es bastante sencilla y el resultado es muy bueno. Después de hacerlo una vez ya entenderéis como tiene que ser la masa.

    Las cantidades de harina están calculadas aproximadamente.

    Si tamizamos la harina antes usarla, la masa resultará más esponjosa.

    Para que la mezcla aumente su volumen la ponemos en un lugar cálido. Por ejemplo, en el horno precalentado a 40 grados.

    Para guardar el pan para el día siguiente se puede envolver en una toalla.
    Elaboración:
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    Poner en un recipiente un vaso de agua tibia y disolver la levadura y el azúcar (el agua no tiene que estar muy caliente).
    Poner el recipiente en un lugar cálido aproximadamente 15 minutos para que la levadura aumente su volumen como "un gorrito".
    En otro recipiente tamizar la harina. No es obligatorio, pero mejor hacerlo.
    Hacer dentro de ella un hoyo. Agregar la sal y el aceite. Mezclar.
    Añadir la mezcla de levadura y amasar bien. Cuanto más, mejor. Cubrir con un plato o con un trapo y dejar reposar unos 60 minutos en un lugar cálido para que la masa aumente su volumen.
    Pasada una hora.
    Amasar un poco más y si es necesario añadir un poco más de harina. Partir la masa obtenida en 2 partes. Estirar cada parte con un rodillo en forma de rectángulo. Para obtener las dos partes de igual tamaño usamos una tabla o un papel de cocina como patrón.
    Enrollar.
    Poner encima de la bandeja. Hacer cortes con un cuchillo bien afilado. Cubrir con un trapo y dejar reposar unos 40-50 minutos más en un lugar cálido.
    Después untar el pan con huevo, para darle un color dorado.
    Hornear a 220 grados aproximadamente durante 30-35 minutos. Pero mejor orientarse con el aspecto exterior. Para asegurarse se puede pinchar con un palillo. Si el palillo sale seco, el pan está listo.
    Dejar enfriar.
    ¡buen provecho!
    Publicado 27.04.2012|Imprimir receta
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