HELADO DE PERA CON MENTA
Ingredientes:
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  • 2 peras maduras
  • 1 ramita de menta (aproximadamente 5 hojas grandes)
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 300 ml de nata
  • 75 g de azúcar
    • Elaboración:
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    Pelar las peras y cortarlas en trozos.
    Ponerlas en un recipiente, cubrirlas con el agua y el zumo de limón (también se puede añadir un trozo de limón). Dejar 20 minutos.
    En una cacerola poner el azúcar y añadir 2 cucharadas de agua (se puede usar el liquido de la maceración de las peras), mezclar. Hervir durante 4-5 minutos. Dejar enfriar.
    Sacar las peras del agua y ponerlas en una batidora junto con las hojas de menta. Batir.
    Añadir el sirope de azúcar y batir todo junto un poco más.
    Por separado, montar la nata a punto de nieve.
    Mezclar la nata con la masa de las peras.
    Poner la masa en un recipiente de plástico, tapar y poner en el congelador una hora.
    Pasada una hora, cuando la masa empiece a helarse, sacarla y removerla con una cuchara (para romper los cristalitos de hielo). Volver a congelar durante un par de horas.
    Sacar el helado 10 minutos antes de servir, ponerlo en las copas y decorar según gusto.
    ¡buen provecho!
    Publicado 06.08.2012|Imprimir receta
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