GALLETAS "ESPIRAL"
Ingredientes:
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  • 200 g de azúcar
  • 200 g de mantequilla
  • 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de cacao
  • 450-500 g de harina
  • 1 cucharadita de la soda apagada (½ cuchara de postre de bicarbonato sódico y añadir gota a gota vinagre hasta que se haya disuelto completamente el bicarbonato. Aproximadamente ½ cuchara de postre de vinagre)
    • Elaboración:
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    Mezclar la mantequilla reblandecida (dejar fuera de la nevera unas horas antes de cocinar) con el azúcar y azúcar de vainilla.
    Añadir los huevos, mezclar.
    Añadir la soda apagada, la harina y amasar.
    Dividir la masa en dos partes. En una parte añadir el cacao, mezclar.
    Extender la masa clara en forma de cuadrado.
    Extender la masa oscura formando un cuadrado del mismo tamaño que el de la masa clara.
    Para hacer esto, recomendamos cortar un papel de aluminio del mismo tamaño que el de la masa clara y extender la masa oscura sobre este papel.
    Poner masa oscura encima de la masa clara.
    Retirar el papel aluminio.
    Enrollar y poner el rollo en el congelador durante 15-20 minutos para congelar un poco la masa y sea más fácil cortarla.
    Cortar en rollo en trozos alrededor de 1 cm de ancho. Tapar la bandeja del horno con papel o untar con mantequilla. Poner las galletas y hornear a 180 grados durante 25-30 minutos.
    ¡buen provecho!
    Publicado 07.09.2011|Imprimir receta
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