ENSALADA TRICOLOR EN SALSA RAITA
Ingredientes:
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  • 150 g de aceitunas negras
  • 2 aguacates
  • 1 pepino grande o dos pequeños
  • el zumo de 1 limón
  • aceite de oliva
  • 120 g de yogur tipo griego
  • estragón
  • eneldo
  • menta
  • sal
  • Observaciones y Notas:
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    Las cantidades de estos ingredientes están calculadas para 3- 4 personas.

    Si no tenemos molde para montar la ensalada, simplemente poner todos los ingredientes en capas.
    Elaboración:
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    Elaborar la salsa "raita" mezclando en un recipiente el yogur y una cucharada de cada hierba picada. Dejar reposar en la nevera mientras preparamos la ensalada.
    Pelar el pepino y cortarlo en dados pequeños.
    Cortar las olivas en dados pequeños.
    Pelar el aguacate y cortarlo en dados pequeños.
    Con la ayuda de un molde montar las verduras en platos individuales formando tres capas. Poner los pepinos como primera capa, sazonar con sal.
    Encima de los pepinos poner una capa de olivas.
    En la capa superior poner el aguacate.
    Con cuidado quitar el molde, aliñar la ensalada con el zumo de limón y con aceite (aproximadamente 1 cucharada de cada).
    Encima del aguacate poner la salsa y servir.
    ¡buen provecho!
    Publicado 09.11.2012|Imprimir receta
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