ENSALADA DE SOFRITO DE VERDURAS
Ingredientes:
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  • las hojas de lechuga
  • 300 g de champiñones
  • 120 g de cebolla roja
  • 180 g de pimiento rojo
  • 70 g de apio
  • salsa de soja
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • Elaboración:
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    Cortar los champiñones en 4 partes y sofreírlos en una sartén con aceite durante 5-10 minutos. Salpimentar un poco.
    Cortar el apio, la cebolla y el pimiento en rodajas y lonchas finas.
    Sofreírlos en la misma sartén durante 10 minutos, salpimentar un poco.
    En los platos individuales poner las hojas de lechuga y encima poner los champiñones con las verduras.
    Rociar cada porción con 1 cucharada de salsa de soja (según gusto se puede añadir más) y condimentar con aceite de oliva. Servir.
    ¡buen provecho!
    Publicado 22.04.2013|Imprimir receta
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