BOLITAS DE ESPINACAS
Ingredientes:
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  • 300 g de espinacas congeladas
  • 200 g de patatas hervidas
  • 2 huevos
  • 60 g de miga de pan
  • 8 cucharadas de parmesano rallado
  • leche
  • aceite
  • sal
  • Observaciones y Notas:
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    Este plato también va bien para un picnic.

    Se pueden servir las bolitas con yogur tipo griego.
    Elaboración:
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    Bañar el pan en leche y estrujarlo.
    En un recipiente aplastar la patata y mezclar con la miga de pan.
    Hervir las espinacas durante 8-10 minutos, escurrirlas. Añadirlas junto con los huevos, el parmesano y una pizca de sal a la mezcla. Trabajar bien la masa.
    Formar bolitas pequeñas y disponerlas en una bandeja de horno. Hornear a 180 grados durante 35-40 minutos.
    Dejar enfriar y servir.
    ¡buen provecho!
    Publicado 04.03.2013|Imprimir receta
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