BERENJENAS RELLENAS
Ingredientes:
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  • 2 berenjenas
  • 70 g de queso
  • 2 huevos hervidos
  • 20 g de mantequilla
  • sal
  • Elaboración:
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    Lavar las berenjenas, cortar por la mitad y vaciar. Reservar la pulpa.
    Poner las berenjenas y la pulpa 5 minutos en agua hirviendo con sal.
    Si no hay suficiente espacio en la cacerola, se puede hacer por separado. Luego escurrirlas.
    Rallar los huevos hervidos.
    Picar la pulpa de las berenjenas.
    Rallar el queso.
    Derretir la mantequilla.
    Mezclar bien los huevos, la pulpa de las berenjenas, el queso y la mantequilla.
    Rellenar las berenjenas con la mezcla y colocarlas en la placa del horno. Cocer a 180 grados durante 25 minutos.
    ¡buen provecho!
    Publicado 03.09.2011|Imprimir receta
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